Chả rươi từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng của vùng biển, nhất là Hải Dương nơi mà có những con rươi to khỏe, béo ụ tươi ngon. Trong chả rươi có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể nên được các chị em nội trợ tin dùng làm món ăn hàng ngày.
Chắc hẳn, những ai đam mê ẩm thực đều biết nước chấm chả rươi luôn đóng góp một phần không nhỏ giúp món ăn này thêm trọn vẹn. Vậy cách pha nước chấm chả rươi như thế nào vừa tạo hương vị lôi cuốn, vừa đơn giản dễ làm tại nhà. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết được công thức nước chấm chả rươi chuẩn vị, độc đáo nhất nhé!
Cách pha nước chấm chả rươi chua ngọt
Cách pha nước chấm chả rươi thực sự không quá khó chỉ cần tìm ra được công thông đúng là bạn đã có ngay chén nước chấm hoàn hảo giúp tăng thêm cảm giác ăn ngon miệng, béo ngậy cho món chả rươi phụ thuộc vào cách bạn pha như thế nào.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- 1 củ tỏi
- 1 quả chanh
- 2 quả ớt
- Gia vị nêm cơ bản: nước mắm cốt truyền thống, tiêu xay, đường,…
Theo bí quyết của các đầu bếp chuyên nghiệp, để làm cách pha nước chấm chả rươi ngon bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên. Đặc biệt nhất, nước mắm cốt truyền thống phải thơm ngon, chất lượng đảm bảo. Bạn có thể thêm hoặc bớt vài trái ớt tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn. Vì món chả rươi sẽ càng ngon hơn khi người thưởng thức chấm nước mắm pha theo đúng khẩu vị của mình.
Sơ chế nguyên liệu
Chanh, ớt rửa sạch và để ráo. Ớt đem loại bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Dùng dao bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh, loại bỏ hạt để nước chấm bạn không bị đắng và trong quá trình thưởng thức không khó chịu khi ăn phải hạt chanh.
Hướng dẫn cách pha nước chấm chả rươi chua ngọt cùng với tỏi, ớt, chanh
Bạn sau khi đã chuẩn bị và sơ chế đầy đủ các nguyên liệu cho món nước chấm chả rươi thì nên tiến hành pha nước chấm độc đáo theo các trình tự các bước dưới đây nhé:
Bước 1: Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường khuấy mạnh cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho từ từ 5 muỗng cà phê nước lọc vào khuấy tạo thành dung dịch đường chanh sánh mịn.
Bước 3: Bạn thêm vào ớt, tỏi băm nhuyễn, ít tiêu xay và cho dần dần nước mắm cốt truyền thống vào cho đến khi nêm nếm hợp với khẩu vị mặn nhạt của gia đình. Bạn khuấy nhẹ nhàng để các gia vị hòa quyện với nhau, thế là đã có ngay một chén nước chấm chả rươi thơm ngon.
Thành phẩm nước chấm chả rươi chua ngọt
Sau khi bạn đã hoàn thiện nước chấm chua ngọt thần thánh đừng quên thưởng thức cùng với chả rươi mới ngon đúng điệu. Chả rươi trình bày ra mẹt sao cho đẹp mắt, bạn có thể trang trí thêm bằng bông ớt, rau thì là,… để món ăn tăng độ hấp dẫn cho người thưởng thức.
Món nước chấm đáp ứng mọi tiêu chí về hương vị, màu sắc với phần tỏi, ớt nổi bồng bềnh trên mặt thật đẹp mắt. Màu sắc nước mắm với độ đậm, nhạt vừa phải tạo sự hấp dẫn, hứng thú đến mọi người. Khi đặt cùng những miếng chả rươi vàng ươm bên cạnh chén nước chấm trông tổng thể thật hài hòa, cuốn hút.
Cách ăn món chả rươi cũng khá đơn giản, cả gia đình bạn có thể ăn kèm với cơm trắng vừa nóng hổi vừa xuýt xoa ngon tuyệt vời. Ngoài ra, các thành viên trong gia đình bạn có thể chén sạch từ 3 – 4 chén cơm khi kết hợp chả rươi khi chấm nước mắm thần thánh rồi thưởng thức thêm món canh, món ăn ăn kèm đầy đủ dinh dưỡng.
> Xem thêm:
Cách pha nước chấm chả rươi mặn
Cách pha nước chấm chả rươi vị mặn phù hợp với gia đình nào không có thời gian nhưng vẫn có thể làm nhanh chóng món nước chấm thơm ngon. Bạn chỉ cần vài thao tác đơn giản là có ngay nước chấm chuẩn vị khi ăn kèm với chả rươi rồi.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- 20ml nước mắm cốt truyền thống
- Hành thái lát
- 2 trái ớt
Hướng dẫn cách pha nước chấm chả rươi mặn
Chỉ 1 bước đơn giản, bạn rót 20ml nước mắm cốt truyền thống cùng 2 muỗng cà phê nước ấm vào chén nước chấm rồi thả vài lát ớt cùng hành thái lát lên trên. Bạn tiếp tục khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình là hoàn thành rồi.
Trình bày và thưởng thức món chả rươi với nước chấm mặn
Những miếng chả rươi béo ngậy khi chấm kèm nước mắm mặn cay ấm nồng cũng đủ làm món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Với cách pha nước chấm chả rươi này không quá khó, ai cũng có thể làm được. Chén nước chấm này ăn kèm cơm nóng và ít rau sống đều ngon miệng.
Những lưu ý khi làm cách pha nước chấm chả rươi
Dù bạn sử dụng cách pha nước chấm chả rươi nào cũng phải có đầy đủ các nguyên liệu, định lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình mới tạo nên món nước chấm thành thánh. Đặc biệt nhất, bạn nên sử dụng nước cốt mắm nguyên chất có độ đạm cao, có mùi thơm, hậu vị thanh, màu vàng hổ phách để pha nước chấm mới tạo nên sự hấp dẫn và hương vị đậm đà.
Bạn nên thay thế đường trắng thành đường vàng để chén nước chấm chả rươi có màu sắc vàng óng ánh, thu hút hơn. Ngoài ra, để pha được chén nước chấm chả rươi ngon đúng vị, bạn nên sử dụng hạt tiêu xay thành bột mịn, ớt băm nhỏ để tăng độ cay tự nhiên, màu sắc đỏ đẹp mắt, còn chanh thì lựa vỏ mỏng mới nhiều nước hoặc dùng chanh đào đều được.
Đối với nhà có con nhỏ, bạn có thể thay thế ớt sừng để vị cay nhẹ. Còn nhà nào tín đồ siêu cay, bạn chọn ớt chỉ thiên tăng thêm vị cay nồng cho các thành viên.
Bí quyết giúp cho tỏi, ớt không bị chìm luôn nổi lên trên bề mặt chén nước chấm chua ngọt thì bạn cần trộn hỗn hợp tỏi, ớt với nước cốt chanh trước, sau đó mới cho hỗn hợp này vào chén nước chấm. Vì thế, bạn nên làm đúng theo thứ tự để tránh làm tỏi, ớt bị chìm hết xuống đáy nhé!
Nếu bạn muốn bảo quản nước chấm chua ngọt tỏi, ớt lâu hơn cần đun sôi hỗn hợp nước, có thể để vào ngăn mát tủ lạnh hơn cả tháng. Bạn cần lưu ý sử dụng chai hoặc hũ đựng nước mắm sạch sẽ, khô ráo.
Nước chấm chả rươi chua ngọt thật sự không quá khó, bạn cần nắm rõ tỉ lệ chuẩn để pha chế và nghệ thuật điều chỉnh sao cho hợp vừa miệng với gia đình. Bạn có thể pha loãng nước mắm với nước lọc để làm theo sở thích mặn, nhạt.
Trong quá trình pha chế, bạn nên khuấy đều tay khi cho thêm các gia vị để nước chấm được hòa tan đồng đều các vị với nhau.
Hi vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn có cách pha nước chấm chả rươi thơm ngon, chuẩn vị dùng trong mọi bữa ăn của gia đình. Món chả rươi sẽ hấp dẫn, đậm đà hơn nhiều lần khi được chấm kèm với nước chấm chua ngọt hoặc nước chấm mặn và ăn kèm với chén cơm nóng là ngon hết sẩy. Từ giờ trở đi, bạn không phải lo lắng khi pha nước chấm vì chúng tôi đã chia sẻ tất tần tật công thức chua ngọt hoặc mặn ở trên rồi. Chúc bạn thực hiện thành công nước chấm này nhé!
